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Solopaca Bianco Sannio DOP

Il Solopaca vinificato dalla Cantina di Solopaca è stato il primo vino sannita ad aver ottenuto, nel 1973, la denominazione di origine controllata (D.O.C.)
Questo prodotto storico nasce secondo la tradizione dalle nostre vigne, viene vinificato ed imbottigliato nella nostra cantina seguendo un processo produttivo di filiera chiusa.

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3,90 € tasse incl.

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Scheda tecnica

DENOMINAZIONE Sannio DOP - Sottozona Solopaca
VITIGNI Trebbiano, Falanghina e Malvasia
FORMATO BOTTIGLIA 750 ml
GRADAZIONE 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-10°C
ALLERGENI Contiene Solfiti / Contains Sulphites
ETICHETTATURA AMBIENTALE Bottiglia (GL 71) Vetro - Capsula (C/PVC 90) Plastica - Tappo (FOR 51) Organico - VERIFICA LE INDICAZIONI DI SMALTIMENTO DEL TUO COMUNE
LOTTO Il lotto di produzione verrà comunicato al momento della fatturazione.
PROVENIENZA Prodotto in Italia / Product of Italy

Dettagli

PRODUZIONE DELLE UVE
Ottenuta da uve Malvasia, Falanghina e Trebbiano coltivate in terreni calcareo-argillosi ad una altitudine tra i 150 e 350 m s.l.m. nella sottozona del Solopaca alle pendici del Parco Regionale Taburno-Camposauro. Il sistema di allevamento dei vigneti è a spalliera e raggiera, con una resa di 120 q.li/Ha ed età media di 20 anni. La vendemmia avviene a partire dalla seconda metà di settembre.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano e conferite in azienda; segue la diraspatura e la pressatura soffice, con la tecnica della criomacerazione con fermentazione in acciaio inox per circa 20 giorni ad una temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento con bâtonnage.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Ha colore giallo paglierino, profumi lievemente esotici e floreali. Il sapore è secco, armonico con una buona persistenza. Ottimo l’abbinamento con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, grigliate di pesce e di verdura.

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Solopaca Bianco Sannio DOP

Solopaca Bianco Sannio DOP

Il Solopaca vinificato dalla Cantina di Solopaca è stato il primo vino sannita ad aver ottenuto, nel 1973, la denominazione di origine controllata (D.O.C.)
Questo prodotto storico nasce secondo la tradizione dalle nostre vigne, viene vinificato ed imbottigliato nella nostra cantina seguendo un processo produttivo di filiera chiusa.

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