24 CARATI Aglianico del Taburno DOCG

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Scheda tecnica

DENOMINAZIONE Aglianico del Taburno DOCG
VITIGNI Aglianico 100%
FORMATO BOTTIGLIA 750 ml
GRADAZIONE 14 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C
ALLERGENI Contiene Solfiti / Contains Sulphites
ETICHETTATURA AMBIENTALE Bottiglia (GL 71) Vetro - Capsula (C/ALU 90) Alluminio - Tappo (FOR 51) Organico - Gabbietta (FE 40) Metallo - VERIFICA LE INDICAZIONI DI SMALTIMENTO DEL TUO COMUNE
LOTTO Il lotto di produzione verrà comunicato al momento della fatturazione.

Dettagli

VITIGNO Aglianico
UBICAZIONE VIGNETI
Comune di Torrecuso
ESPOSIZIONE
Nord-Est
ALTITUDINE
400 metri s.l.m.
NATURA DEL TERRENO
Argilloso di medio impasto
ALLEVAMENTO DELLA VITE
Spalliera con potatura guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO
4500 piante per ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI
20 anni
RESA UVA
70 q.li per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine Ottobre
METODO DI RACCOLTA
A mano e in cassette
ETTARI
1
GRADO ALCOLICO
14 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C

VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano in cassetta e conferite in azienda; segue la diraspatura e la pressatura soffice. La vinificazione in purezza viene effettuata con macerazione sulle bucce con rimontaggi per circa 20 giorni;  la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene affinato in legno per un periodo di 24 mesi, viene successivamente messo in bottiglia per proseguire l’affinamento per altri 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è rosso rubino molto intenso, al naso esprime bei profumi fruttati e speziati. Le note di ciliegia, di prugna, di violetta e di tabacco aprono un assaggio di grande equilibrio e profondità. Strutturato, importante, pieno e gustoso, chiude con un finale di tannino morbido, di grande persistenza.

ABBINAMENTI
Ideale per abbinamenti con carni rosse e piatti a base di carne molto strutturati.

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24 CARATI Aglianico del Taburno DOCG

24 CARATI Aglianico del Taburno DOCG

Annata 2018

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