Il Solopaca vinificato dalla Cantina di Solopaca è stato il primo vino sannita ad aver ottenuto, nel 1973, la denominazione di origine controllata (D.O.C.)Questo prodotto storico nasce secondo la tradizione dalle nostre vigne, viene vinificato ed imbottigliato nella nostra cantina seguendo un processo produttivo di filiera chiusa.